Każdemu z nas zdarza się jeść poza domem, na spotkaniu biznesowym, na randce, ze znajomymi czy rodziną. Specjały kuchni z różnych krańców świata mogą być prawdziwą ucztą dla podniebienia, ale mogą być również niestety dość tuczące.
Na samym początku bardzo ważny jest wybór miejsca, do którego się udasz – to od niego zależy czy będziesz w stanie wybrać coś co nie zniweczy efektów Twojej pracy na treningach i w kuchni. Poniżej przedstawiam listę dań, które warto wybierać w restauracjach w zależności od rodzaju serwowanej kuchni, żeby było pysznie, ale i zdrowo.
Kuchnia azjatycka:
Wybieraj:
– Sushi
– Miso
– Sosy zawierające ponzu, ryżowy ocet winny, wasabi, imbir, sojowy
– Ryż brązowy gotowany na parze
– Kurczaka gotowanego na parze
– Edamame
– Sałatkę z glonów morskich
– Sałatkę z ogórka
Unikaj:
– smażonych potraw, mleka kokosowego, smażonych, chrupiących klusek na sałatkach i innych daniach. Małą porcję sosu nałóż sobie na
talerz w jedno miejsce, nie polewaj nim całego dania.
Kuchnia Grecka:
Wybieraj:
– Humus z warzywami
– Jagnięcinę albo ryby z warzywami gotowanymi na parze
– Sałatkę grecką (pod warunkiem, że zamówisz ją bez sera i dressingu, w przeciwnym razie, danie będzie bardzo tłuste)
– Sos tzatziki
– Naturalny jogurt grecki z owocami
– Suwlaki z wieprzowiną albo kurczakiem
Unikaj:
– Ciasta filo, baklava, falafel, moussaka, spanakopita, dolmades, gyro
Kuchnia Indyjska:
Wybieraj:
– Zupę z soczewicy
– Curry wegetariańskie
– Ryż brązowy gotowany na parze
– Kurczaka albo rybę tandori
– Tikka
– Sałatki
Unikaj:
– smażonych potraw, dań bazujących na kokosach, masala, ghee, pakora.
Kuchnia włoska:
Wybieraj:
– pizzę na cienkim cieście z dużą ilością warzyw
– ketchup zamiast sosów bazujących na majonezie
– Grilowane calamari i inne dania rybne, bądź z kurczakiem
– Marsala bez sosu (sos ten przeważnie ma pokaźny dodatek masła bądź innego tłuszczu)
Unikaj:
– w tradycyjnej włoskiej kuchni porcje są kontrolowane w zdrowy sposób – dużo ryb, warzyw i migdałów. Należy się wystrzegać
pseudo-włoskich restauracji w stylu amerykańskim, gdzie porcje są zbyt duże z ciężkimi sosami. Unikaj także carbonara, saltimbocca,
parmigana, manicotti i wszystkiego alfredo.
Kuchnia meksykańska:
Wybieraj:
– Gazpacho
– Fajitę (bez sosu śmietanowego)
– Girlowane dania
– Salsę i picante
– Pico de gallo
– Tacos z wołowiny albo kurczaka
– Chilli relleno (bez sera)
– Poc chuc
Unikaj:
– wszelkiego rodzaju przekąsek podanych przed daniem głównym, przeważnie są bardzo kaloryczne. Unikaj nachos, chimichanga,
quesadilla i tamale.
Wojciech Habało,
trener personalny All For Body
